Food Friday; Femketje’s Famous Kaas Taart.

Ik hou niet van koken en bakken, het is gewoon echt mijn hobby niet. Toch moeten we eten dus moet er ook gekookt worden. Ondanks dat ik liever nooit meer zou koken, zijn er toch een aantal recepten die zelfs ik leuk en lekker vind om te maken, en die nog niet eens zo moeilijk zijn ook. Vandaag in deze aller eerste Food Friday mijn famous en super betaalbare kaas taart. *Een echt KAAS taart, geen monchou achtige fratsen of andere Amerikaanse cheesecake gedoetjes, gewoon Hollandse kaas van zwartwitte koeienmelk. BAM! Calorieënbom in your face maar het is oh zo delish!*

Wat je allemaal nodig hebt:
– Ovenschaal, niet te groot maar zeker niet te klein. Liever iets te groot dan te klein omdat de taart in de oven nogal groot wordt. Ik heb zelf een medium formaatje.
– Schaal om je mengsel in te mixen.
– Een garde. Met de hand mixen gaat wat makkelijker dan met een elektrische mixer voor dit recept, plus je krijgt er spierballen van als je het hard genoeg doet. Verbrand je gelijk al wat calorieën voordat je aan de kaas taart begint XD

– Pakje bladerdeeg (voor mijn formaat ovenschaal gebruik ik zo’n 5 a 6 plakjes per taart).
– Boter om de schaal mee in te vetten like a pro.
– Zakje geraspte *pittige of wat oudere* kaas. Jonge kaas kan natuurlijk ook als je dat lekkerder vind, ik lust beide varianten maar vind de pittige net wat lekkerder.
– Pakje of bekertje creme fraich (ik neem meestal de 200ml bekertjes van de Zaanse Hoeve die je bij de AH kunt scoren voor 50 cent).
– 3 eieren.
– Beetje peper.
– Zin en tijd om te bakken!

Begin gewoon simpel met alles klaar te zetten, zo kan je ook niks vergeten toe te voegen en is die blunder je al bespaard. Vet de schaal in met wat boter en leg de plakjes bladerdeeg los van elkaar zodat ze ontdooien. Verwarm je oven voor op 210-220 graden. Begin met de drie eieren in de schaal te tikken en voeg een snuf(je) peper toe terwijl je de eieren klutst. Voeg daarna het bekertje creme fraich toe en mix dit goed door elkaar heen zodat je geen klontjes meer hebt. Als laatste voeg je al roerend met je garde de geraspte kaas toe. Meng dit super goed door elkaar!

Voordat je het mengsel in de schaal gooit moet je eerst de plakjes bladerdeeg in de schaal boetseren zodat je een mooi bodempje hebt. Ik neem de zijkanten van de schaal ook mee voor het ultieme taart effect (en ook vooral voor de stevigheid van de taart wanneer je deze na het bakken en afkoelen uit de schaal haalt). Zodra je bodem gelegd is ga je nog even snel met je garde door het mengsel en voeg, indien nodig, nog wat extra peper toe. Zout is niet nodig, zeker niet als je voor wat oudere of pittige kaas gaat. Giet het mengsel in de schaal en je kunt het eventueel nog wat aftoppen met nog wat extra geraspte kaas op de bovenkant.

Zet de schaal in de voorverwarmde oven en zet de timer op 20 minuten. Na de eerste 20 minuten zet ik de oven altijd even net wat lager naar 190-200 graden voor de laatste 15 tot 20 minuten zodat de bovenkant niet verbrand maar de binnenkant nog wel goed doorbakt. Die laatste minuten ga ik zelf om de 5 minuutjes kijken hoe de taart er uit ziet. Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik precies weet hoe het er uit moet zien als het klaar is, maar die touch krijg je vanzelf als je het vaker maakt. Ik heb zelf echt een mini oventje met onder en bovenwarmte. In totaal moet je taart dus zo’n 35-40 minuutjes in de oven, ligt er een beetje aan hoe amazingly hard jouw oven bakt!

Als de kaas taart klaar is haal ik hem uit de oven en zet het gewoon op het aanrecht om ietsjes af te koelen. Je kunt de kaastaart eten als het nog warm is *super lekker als hoofdgerecht met een salade er bij*, maar koud is het heerlijk als kleine snack of hapjes voor een verjaardag of tapas avondje!

x femketje

Psssst! Doe jij al mee met de Essence Ticket To Paradise Shimmer Powder winactie?